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国家名厨,中国烹饪大师

时间:2019-09-18 11:30来源:美食资讯
岳昌龙 ,男,布依族,一九八零年5月降生,加拿大华裔,祖籍西藏省荣中年人。东方美味山珍海味大学高档烹饪处理专门的职业结业,大专文化水平,国家英式烹调技士,国家名厨,

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岳昌龙
,男,布依族,一九八零年5月降生,加拿大华裔,祖籍西藏省荣中年人。东方美味山珍海味大学高档烹饪处理专门的职业结业,大专文化水平,国家英式烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高档血红蛋白师,美式高档烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿厨子师组织弗罗茨瓦夫分会中式烹调本事和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大表示),中中原人民共和国烹饪协会会员,中中原人民共和国饭店屋组织会会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高档会员,世界大厨联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪教授及大学烹饪国际竞技练习。
岳昌龙先生不但专长楚菜、胶东菜,还旁通粤菜和鄂菜,更通晓美式照应和西式料理。他厨艺普遍,融会中西餐的优点,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等项目。
师从:
中餐师从中国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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光荣成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;风险深入分析和主要性调节点(HACCP);食物安全和管制证书。
2012年十二月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2015年1月荣获夏洛特日餐比赛和西餐冷展双项王牌;
二〇一五年12月荣膺香港烹饪大赛团体银牌;
二〇一五年1月被赋予加拿大高级烹调手艺奖章;
二〇一四年十二月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;相同的时间被中国饭馆组织授予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
2014年3月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德意志名厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
前年八月在场香岛国际美味的食物大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
二零一七年四月在座东瀛东京世界寿司杯大赛获得个人最好贡献奖及寿司本领黑带证书。
工作经历
在本国之间曾任职市中区石岛名都大酒店、高黄骅市八旗大旅社、开封市胖子海鲜王、利津县西海园大旅舍常任行政总厨、厨准将;三千年至二〇〇七年在中华里头前后相继被聘任单位送往湖北吉安、湖北珠海、云南吉达、青海新山和黄石等地各大星级旅社和酒吧举办学习深造;二〇〇五年1月赴新加坡共和国HAMORU东瀛酒吧工作,肩负厨房热菜部门牵头,相同的时间学习日本寿司;2012年10月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限集团,担负寿司吧CEO兼厨房部高管,担任旗下的两家东瀛餐厅;二〇一五年8月踏入加拿大四方控制股份有限集团常任行政总厨,肩负四方控制股份有限集团旗下的专卖店泰餐和日餐的行政处理。二〇一五年二月充当加拿大北阿尔伯塔理经济高校烹饪教师及大学烹饪国际赛训练。

岳昌龙,男,土族,一九七八年五月落地,加拿大华裔,祖籍山西省荣中年人。东方美食大学高端烹饪管理专门的职业毕业,大专文化水平,国家美式烹调技术员,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高等木质素师,中式高等烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿大厨师协会新北分会英式烹调技艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大象征),中夏族民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国酒店协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨师联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理大学烹饪教师及大学烹饪公开赛磨练。

代表文章

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法式鸡腿肉卷配英式蛋卷
此菜选择法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的薄菇泥,举办低温慢煮。鸡蛋接纳美式守旧的门径做成蛋卷。两个合作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,复蕈,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,绿花菜,甜包粟粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选用意式烹调法将心肌炎脯肉和日本鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定举行体温烤制,配以羊奶酪,南荻笋,豌豆,玉葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪
此菜选择Ayr伯塔省头号羊肉,卷入香料进行烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干臭柿、金梅、葡萄酒、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
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(责编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不但专长淮扬菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更驾驭美式照望和西式照顾。他厨艺遍布,融会中西餐的亮点,注意兼容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等门类。

师从:

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

英式加拿大厨师CCC注册证书;危机剖判和首要性调节点(HACCP);食物安全和管制证书。

二〇一三年6月荣获萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二〇一五年八月荣膺塞内加尔达喀尔日餐竞技和西餐冷展双项金牌;

二零一六年1月荣膺新加坡烹饪大赛团体银牌;

二零一五年一月被授予加拿大高端烹饪手艺奖章;

二〇一四年4月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文学和农学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同一时候被中华夏族民共和国酒店组织给予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;

二零一六年1月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参预德意志厨子奥林匹克烹饪比赛得到1枚王牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年三月参与Hong Kong国际美酒佳肴大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;

前年八月在座东瀛东京(Tokyo)世界寿司杯大赛得到个人最好进献奖及寿司本事黑带证书。

干活经历

在本国之间曾任职东平县石岛名都大饭馆、市南区八旗大旅舍、眉山市胖子海鲜王、东营区西海园大酒馆常任行政总厨、厨准将;2000年至2006年在中华里头前后相继被聘任单位送往青海河源、甘肃湛江、刚果河塞尔维亚Bell格莱德、广东萨克拉门托和内江等地各大星级饭店和酒吧进行学习深造;2007年三月赴新加坡共和国HAMORU东瀛大宾馆工作,担当厨房热菜部门主办,同偶然候学习日本寿司;二〇一一年八月受聘于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担任寿司吧CEO兼厨房部经理,担当旗下的两家日本餐厅;二〇一四年四月跻身加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,负担四方控制股份有限集团旗下的直营店泰餐和日餐的行政管理。2014年1月出任加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪教授及高校烹饪限制赛磨练。

 

编辑:美食资讯 本文来源:国家名厨,中国烹饪大师

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