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美食食谱

时间:2019-11-13 15:51来源:美食天下
3张图片 4张图片 “加了蔓越莓的饼干,口感层次更丰富,有着黄油的香味,还会品尝到酸酸甜甜的味道,真的是好吃到停不了口。” “蔓越莓饼干不含任何添加剂纯天然,奶味十足酥

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“加了蔓越莓的饼干,口感层次更丰富,有着黄油的香味,还会品尝到酸酸甜甜的味道,真的是好吃到停不了口。”

“蔓越莓饼干不含任何添加剂纯天然,奶味十足酥酥的酸酸甜甜的。成功率非常高适合新手,百吃不厌。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉125g
  • 黄油70g
  • 糖粉40g
  • 蛋液20g
  • 蔓越莓干62g
  • 低筋面粉175g
  • 全蛋液23g
  • 黄油113g

辅料

辅料

  • 蔓越莓干30g
  • 糖粉90g
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 图片 31黄油切小块,在室温下软化。
  • 图片 42将糖粉倒入。
  • 图片 53用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再开电源打发黄油至颜色变浅的状态,将全蛋液分3次倒入到黄油里。
  • 图片 64搅打均匀。
  • 图片 75将面粉过筛进去,倒入蔓越莓碎。
  • 图片 86用刮刀将它们拌均匀。
  • 图片 97弄成团即可,不要过度揉。
  • 图片 108放在保鲜膜上,整理成长方形或者圆形,放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模,这样弄更方便,没有模具,用手也可以整好。
  • 图片 119将冷冻好的饼干切成小块,放在不粘烤盘上。
  • 图片 1210放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20-25分钟左右,最后几分钟留意上色情况。
  • 图片 131准备材料
  • 图片 142黄油切小块,室温软化
  • 图片 153蔓越莓干切丁
  • 图片 164黄油软化后加入糖粉
  • 图片 175搅拌均匀,无需打发
  • 图片 186倒入全蛋液搅拌均匀
  • 图片 197倒入蔓越莓丁搅拌均匀
  • 图片 208筛入低粉搅拌均匀后装入保鲜袋
  • 图片 219整成长方形,方入冰箱冷冻一个小时了
  • 图片 2210一个小时后取出切成0.5c m的片,摆放在烤盘上
  • 图片 2311预热烤箱160度
  • 图片 2412放入预热好的烤箱160度18分钟。烤至表面微金黄色即可(温度以自家的烤箱为主)
  • 图片 2513成品
  • 图片 2614成品
  • 图片 2715成品
  • 图片 2816成品
  • 图片 2917成品
  • 图片 3018成品

编辑:美食天下 本文来源:美食食谱

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