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美味菜谱

时间:2019-11-13 15:51来源:美食天下
4张图片 1张图片 食物材料明细 食物原料明细 主料 主料 低筋面粉 150克 黄油 150克 糖粉 120克 鸡蛋液 125克 蔓越莓干 40克 细砂糖 10克 白葡萄酒 5克 低筋面粉 80克 开水 40克 无盐黄油 80克

图片 1

图片 2

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食物材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 低筋面粉150克
  • 黄油150克
  • 糖粉120克
  • 鸡蛋液125克
  • 蔓越莓干40克
  • 细砂糖10克
  • 白葡萄酒5克
  • 低筋面粉80克
  • 开水40克
  • 无盐黄油80克
  • 炼乳120克
  • 蛋黄3个
  • 泡打粉1/2小勺
  • 蛋白2个
  • 杏仁片适量
  • 糖粉适量

辅料

  • 泡打粉2克
  • 蔓越莓干60克
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 黄金时代钟头耗费时间
  • 平常难度

蔓越莓奶香炼乳彩虹蛋糕的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平铺直叙难度
  • 图片 31将蔓越莓,细砂糖,白特其拉酒,热水一同倒入小锅中加热至蔓越莓干膨胀变软,待水分收干放凉备用,将b质感里的低筋面粉和泡打粉事先混合过筛备用
  • 图片 42放凉后的蔓越莓出席15克低筋面粉拌匀
  • 图片 53黄油常温软化,用打蛋器打至顺滑无颗粒状态(可隔热水搅打,暂不需打发)
  • 图片 64分一次参与炼乳,每趟搅打均匀后参与下一回,将黄油打发至颜色发白膨胀的状态
  • 图片 75分贰次参与玫瑰紫红液,搅打均匀后再步入下二回
  • 图片 86踏入一半低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 图片 97将煮好的蔓越莓参预到稀烂中翻拌均匀
  • 图片 108把另百分之五十白面和泡打粉一同加盟,翻拌均匀
  • 图片 119在蛋清中倒入10克食糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡(提起打蛋器显示短小而独立的小尖角即意味着打发好了卡塔尔国
  • 图片 1210:取50%蛋白霜参与面糊中,轻轻上下翻拌均匀再步向另四分之二用平等手法翻拌
  • 图片 1311拌好的翻糖蛋糕糊如图
  • 图片 1412倒入星型模具中,撒上杏仁片,入预热好的烤箱160度中下层40分钟左右,出炉待微微放凉一会再脱模,在外表筛上适当糖粉切片就能够食用

蔓越莓磅彩虹蛋糕的做法步骤

小法门1:模具尽量不要用太大的,形状随便

  • 图片 151黄油一般温度下软化好,参与糖粉,先用打蛋器掺和一下,首倘使为了防范打发的时候糖粉飞溅。
  • 图片 162然后用电动打蛋器打发至蓬松状态。
  • 图片 173鸡蛋液分3次到场,每三次都要用打蛋器打发均匀。
  • 图片 184最后打发至黄油和蛋液丰富融合。
  • 图片 195叁次性筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
  • 图片 206用刮刀从底层向上翻拌均匀。
  • 图片 217投入提前切碎的蔓越莓干。
  • 图片 228后续用刮刀翻拌均匀。
  • 图片 239将彩虹蛋糕糊倒入模具中,并用刮刀刮平。
  • 图片 2410烤箱预热180度,上下火,中层,烘烤40分钟左右。
  • 图片 2511咬一口,香香的,甜蜜蜜的感觉~

2:参预炼乳使那款生日蛋糕更具有材料,喜欢清甜口感的朋友能够收缩炼乳的重量

小法门想要生日蛋糕开裂的,能够在烘烤10分钟左右,将翻糖蛋糕抽出,在中间划一刀哦~

3:烤好的草莓蛋糕表面酥脆里层香甜,切的时候会有个别掉渣

编辑:美食天下 本文来源:美味菜谱

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