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简简单单,奶香蓝莓软排包的做法

时间:2019-10-17 09:13来源:美食天下
5张图片 1张图片 “方子是原先在青黄澜的日记中看看的,做过多次了,前四次表面都有挤上蓝莓酱,未来啥酱都不曾,只能撒白芝麻了,少了蓝莓酱那层酸酸甜甜的口感,确实是未有不

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“方子是原先在青黄澜的日记中看看的,做过多次了,前四次表面都有挤上蓝莓酱,未来啥酱都不曾,只能撒白芝麻了,少了蓝莓酱那层酸酸甜甜的口感,确实是未有不少。本来想用毛龙眼果肉做馅料,能够追加一层口感,缺憾谷夜套还不太熟,口感倒霉,怕加了随后反倒不尽人意,不如就像此吗,简轻便单的。”

“排包为美味面包之一,能够直接吃,也足以配一杯热牛奶。那那个处方里,小编是自便夹了自制的蓝莓酱,酸酸甜甜,口感一流棒。其实馅料能够自行选择哦,只倘使友好喜欢的,正是烘焙的境界。小编喜欢无增添的深意。”

食物材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 高筋面粉250克
  • 45克
  • 3克
  • 干酵母4克
  • 蛋液25克
  • 110克
  • 黄油10克
  • 高筋粉500g
  • 奶粉40g
  • 酵母5g
  • 35g
  • 5g
  • 玉米油40g
  • 温水265g

辅料

辅料

  • 表面装饰:蛋液适量
  • 外界装饰:白芝麻适量
  • 蓝莓酱适量
  • 别的口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 普普通通难度
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 日常难度

简轻便单芝麻排包的做法步骤

奶香蓝莓软排包的做法步骤

  • 图片 31后油法,将面团揉搓至扩充阶段
  • 图片 42揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,一般温度下进行第三回发酵
  • 图片 53当手指沾面粉在面团顶上部分捅三个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完了了。
  • 图片 64发酵好的面团抽出排气,分割成九等分,揉圆,盖上保鲜膜,三门电冰箱冷藏室里松弛。
  • 图片 75松弛好的面团擀成纺锤形
  • 图片 86翻面,就长边从上往下卷起来,接口朝下,排泄在烤盘上(小编是每做好一个就排泄在烤盘上,结果——从步骤7方可看出来,左右不对称,只能拖动一下油纸,让排包生胚处于烤盘正中间)
  • 图片 97任何加强后,放温暖湿润处进行第四回发酵
  • 图片 108次之次发酵截至后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 图片 119烤箱次之层,上下火175度,15分钟左右
  • 图片 1210出炉
  • 图片 131将主材全体放入和面桶掺和均匀,冷藏静置20分钟后,运行和面机。
  • 图片 142掐一小块面团,稳步撑出大片不易破薄膜就可以
  • 图片 153面团表面揉至光滑盖保鲜膜就行一发
  • 图片 164室温40分钟后,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩,不塌陷即表示面团的一发刚刚好。接下来初始排气,能够依据擀面杖排气哦
  • 图片 175推向后,面团平均分割成10等份,盖保鲜膜举行松弛,10秒钟就好
  • 图片 186取一个小面团擀平,翻面,抹自制蓝莓酱,自上而下卷起。
  • 图片 197面团接缝处朝下
  • 图片 208各类面团按6,7的步调依次卷好,整齐放入烤盘,盖保鲜膜,平常的温度进行二发。
  • 图片 219二发发酵到,手指沾水,轻轻按面团,有多少回弹就可以,表面刷蛋液,烤箱180度预热,加热管由红变黑,烤盘纳入中层,烤15分钟,表面鹅黄,出炉啦。
  • 图片 2210将油纸移到晾网上,待面包手温的时候分装保鲜袋密封,夏季了,吃不完的面包能够冻结保存,吃以前回温就能够了
  • 图片 2311美美哒有木有,哈哈,轻便易做啊

小秘技液体积须求求依据自身家的面粉增减哦

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