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南南荻笋雪花羖肉粒的一般性做法,怎么样搞好

时间:2019-09-18 11:30来源:关于美食
这道菜选用了A5级霜降雪花牛肉和新鲜的芦笋。牛肉诱人的大理石花纹,肥嫩的口感,和芦笋清新的滋味结合起来,让我的吃货境界更上了一层楼。当然也非常适合小朋友和老年人食用

这道菜选用了A5级霜降雪花牛肉和新鲜的芦笋。牛肉诱人的大理石花纹,肥嫩的口感,和芦笋清新的滋味结合起来,让我的吃货境界更上了一层楼。当然也非常适合小朋友和老年人食用~

宝妈都知道牛肉是好东西,对宝宝发育很好,可是要怎么做才又好吃又营养呢?

芦笋雪花牛肉粒的食材

今天给大家推荐的是芦笋松子黑椒牛肉粒,超级下饭!

牛肉要好吃,切法很重要。

不要顺着牛肉的纹理切,这样吃起来不容易咀嚼,可以于顺着牛肉纹理相反的方向切牛肉。

芦笋松子黑椒牛肉粒

原料:牛肉粒250克、淀粉、蛋清、盐、芦笋、黑胡椒、松子。

做法:

1.雪花牛肉粒用清水浸泡半小时并换水一次,沥水后加1小勺淀粉、半个蛋清、少许盐,抓匀腌制半小时。

2.芦笋洗净、切段,沸水加盐和几滴油焯烫后捞出。

3.平底不粘锅少许油,中大火加热,倒入牛肉粒翻炒变色。

4.加一点点盐和生抽、1小勺沸水,翻炒至水分蒸发。

5.倒入芦笋,继续翻炒。

6.撒黑胡椒碎拌匀关火,撒上熟松子仁即可。

制作秘诀:

建议自己切牛肉粒,可以买进口的雪花牛肉或市场上的牛里脊肉,不宜久炒。

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