东方彩票|东方彩票官网|东方彩票下载

当前位置: 东方彩票 > 关于美食 > 正文

爽口凉拌面,小凉菜大全

时间:2019-11-19 21:02来源:关于美食
1张图片 食物材料明细 1、腐竹木耳大拌菜 食材: 腐竹适合的量,木耳少量,菠薐风流浪漫把,红萝卜半个,蒜四头,生抽风华正茂勺,老鳖一特醋意气风发勺,麻油几滴,熟芝麻少量

图片 1

1张图片

图片 2

食物材料明细

1、腐竹木耳大拌菜

食材:

腐竹适合的量,木耳少量,菠薐风流浪漫把,红萝卜半个,蒜四头,生抽风华正茂勺,老鳖一特醋意气风发勺,麻油几滴,熟芝麻少量。

做法:

1、木耳泡发,洗干净摘小朵,水烧开焯一下水,蒜切末,腐竹泡发,切菱形。

2、红萝卜切菱形,焯水,飞龙菜焯水,菠薐也可换为别的绿叶蔬菜如:青瓜,西芹之类。

3、全体素材考虑好现在,放入一个大点的容器里面,插手盐,生抽,老醋,蒜末,熟的现研磨的芝麻面儿,麻油。喜欢辣能够加杭椒油。

4、翻拌均匀,尝一下依据个人口味加盐和醋的量,最终装盘,在菜下边研磨熟芝麻装饰。

图片 3

主料

2、热拌肉皮冻

食材:肉皮

做法:

1、买来的肉皮用热水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮,在滚水里煮到5、6成熟用铜筷能够把肉皮扎透就关火晾凉;

2、等到不烫手的时候把肉皮用竹筷夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上边包车型地铁毛和表皮油管理一下,然后切成丝;

3、把拍卖好、切好的肉皮再放回刚才的锅里(锅里的各样料一定要捞干净卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,未来就能够放老抽(喜欢白颜色的能够不放生抽卡塔尔、放自身喜爱的调味品,一切都调好开火继续煮,直到熟甘休;

4、晾凉后放进三个容器里,盖好放进三门双门电冰箱冷藏,多少个时辰之后就足以吃了,随吃随切味道会越来越好。

图片 4

  • 切面适量

3、麻辣鸡丝

材料:鸡胸肉

调味剂:水沟葱 、姜片 、花雕、味极鲜 、芝麻油 、花椒油 、黄椒油醋 、糖 、熟白芝麻、盐

1、单心房肉洗净备用

2、佛水中归入原发性心脏癌症肉、黄酒、小葱和姜片,盖上盖子中型Mini火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用手撕成小细条

5、调味品汁:小碗中归入味极鲜、芝麻油、醋、糖、盐、花椒油、黄椒油、熟白芝麻黄椒油

6、将调味品和弄均匀

7、将调味品汁浇到鸡丝上,撒点香荽末,吃时拌匀就能够,美观又好吃啊!

图片 5

辅料

4、热拌蕨根粉

1、锅中放水煮开,纳入蕨根粉,中型袖珍火煮至10分钟至无硬心

2、王瓜切成条,蒜拍碎切成末,红黄椒切成小段,青葱切碎

3、把蕨根粉捞出,过冷水备用,那样没有错粘连

4、 将青瓜放入盘中,过凉水的蕨根粉捞出归入盘中

5、将红黄椒、黄豆酱、黄葱、醋、老抽、盐、糖、红油、麻油、味之素、凉白开放入小碗中,调成料汁备用

6、将调味品汁浇在蕨根粉上就可以

图片 6

  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 香菜适量
  • 适量

5、热拌木耳

主料:黑木耳30克、红萝卜半个、Netherlands豆20克

辅料:海鲜酱1勺、酱油1勺、黑醋半勺、鸡粉小半勺、冰糖小量

1、食物的材料洗净,荷兰王国豆撕去老筋,放滚水中焯熟,然后捞出切段,胡萝卜切成块;

2、洗净木耳放入热水中焯一下,随后捞出撕成小朵,摆入盘中,放入红萝卜与荷兰王国豆;

3、取小碗,将蒜蓉、酱油、老老醋、鸡粉、原糖调成酱汁,然后倒入盘中搅和均匀就OK啦。

4、老鳖一特醋用老醋好哦!嫌淡的能够本人放适合的量盐。

图片 7

配料

6、时蔬大拌菜

食材:

紫大头菜、鹅仔菜、青瓜、苦荬菜、罗汉果、油炸花生豆

做法:

1、将紫莲花白、生菜、青瓜、苦荬菜、罗汉果切好备用;

2、调酸甜汁。白砂糖、老抽、苹果醋犬牙交错均匀;

3、锅中放入胡葱、芫荽、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出青葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置风流倜傥旁晾凉;

4、将全部蔬菜混合归入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上就能够。

图片 8

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 辣椒油适量
  • 花椒油适量
  • 麻酱适量
  • 腐乳汁适量
  • 适量
  • 鸡精适量

7、海带莴苣笋拌红萝卜

用料:千金菜、海带、胡萝卜、独头蒜、菜籽油、香油、盐、果糖、味极鲜、油泼辣子、生抽、白醋

步骤

1、用刀将莴苣笋削皮后,用清澈的凉水清洗干净备用。

2、海带泡发洗净,放入碗中追加一点点的醋。上锅蒸一时辰;直到海带能嚼得动截至。

3、洗净的香莴笋、红萝卜放在砧板上;对半切开斜切成薄片,改刀切丝;独头蒜切成泥备用。

4、将蒸好的海带丝放进碗中,切好的红萝卜丝放入热水快速焯烫,参预焯水后莴苣笋丝。倒进食油和芝麻油。参加增鲜的酱油和味极鲜,倒进老老陈醋调味。

5、撒入一点点糖、油泼辣子扩张口感。在吃在此之前参与独头蒜泥和凉拌食物的材料一齐掺和均匀。

图片 9

8、热拌酸辣紫包心菜

食材:

紫甘兰半颗,盐、糖、醋、酱油、香油,葱、蒜、味美思酒杭椒、花椒。

做法:

1、紫甘兰洗净切成块,越细口感越好,放在盘子里撒盐和糖,盐的量是平日炒一盘麻油菜籽的量,糖比盐稍多些。拌匀烟熏30分钟到1钟头。

2、取一丝丝葱切块,蒜切沫,朗姆酒黄椒切片。

3、腌好的紫甘兰倒掉析出的水分,放入蒜, 滴两滴生抽,少量醋,黄金时代滴香油,把葱和杭椒丝摆在最上边。

4、起锅放入几颗花椒,倒入一丝丝油,文火把花椒炸出芳香,然后把花椒捞出扔掉,最终热油泼在杭椒丝和葱上,会听到油热滋滋的动静,拌匀。

图片 10

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 拾叁分钟耗时
  • 简轻易单难度

9、辣鸡爪

食材:

鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒

做法:

1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。.

2、在锅中放入凉水,将鸡爪、黄酒、姜片放入,煮十分钟左右关火,浸润在凉水中备用。

3、热锅入油,放蒜姜炒出香味放入鸡爪,能够适用放点BlackBerry辣。

4、在锅中放入生抽、花雕、十六香混炒均匀。

5、锅中放入热水没过鸡爪,慢火煮开转文火,最终开文火收汁,.最终撒葱盛盘。

图片 11

凉烩面包车型地铁做法步骤

10、香椿拌水豆腐

用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

1、香椿洗净用热水烫一下,变绿后风干水

2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,归入热水锅中焯一下,捞出自然的干水

3、水豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加小量盐和适合的量芝麻油,拌匀就可以

图片 12

  • 图片 131胡瓜红萝卜切细丝,香荽切寸段
  • 图片 142麻酱加点盐,腐乳水凉热水调开,蒜切碎用凉开水泡做成蒜水,酱油,糖,醋,鸡精,花椒油,黄椒油制作而成碗汁。
  • 图片 153面煮得硬有个别,过凉
  • 图片 164码上辅料
  • 图片 175调入麻酱汁,碗汁,蒜水。
  • 图片 186爽脆,止血,解暑的凉面,做法轻易,味道极好。

11、盐腌黄黑豆苗

1、黄豆苗摘去老根,红菜椒切成丝,黄椒切片

2、芝麻油、老鳖一特醋各风姿浪漫匙,杭椒油、香辣酱各半匙,老抽两匙,糖一点点拌匀成味汁

3、锅里烧热水,先放入绿豆的芽、巴椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火参预玉椒丝捞起,浸透在冰水里

4、控干水分倒入事先调好的味汁就可以

图片 19

12、盐水泡越南芝麻

主料:黄秋葵300克、蒜瓣3瓣、小米辣2个

辅料:老抽2勺、原糖一点点、老老醋1勺、核桃油非常

1、食物的材料洗净,补肾菜去蒂之后归入滚水汆烫3分钟左右,快捷捞起放在凉水中浸润片刻;

2、将黄葵剖开,摆入盘中备用;蒜切末,杭椒切末备用;

3、取净碗,将豆瓣酱、黄椒末放入碗中,在进入生抽2勺、老醋1勺和黄砂糖2克和弄均匀成酱汁;

4、热锅热油,烧至冒烟后浇入杭椒末、黄豆酱碗中,然后把碗中酱汁均匀浇在羊姜豆上拌匀就能够食用。

图片 20

13、糖醋泡牛百叶

资料:牛百叶、黄姜、花雕、独蒜头、石绿杭椒、芝麻油、老抽、醋、青葱、黄砂糖、味素、调味精

做法:

1、锅里倒入干净的水,小火烧开,牛百叶洗净切片加老姜倒入烧开的清澈的凉水里;

2、牛百叶烧开后加花雕,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用;

3、把金黄黄椒和独独头蒜剁成碎末,参加芝麻油、醋、老抽、葡萄糖、调味素、味精后掺和均匀;

4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把羊角葱切段撒在上头,最终拌匀就足以端上桌吃了。

图片 21

14、羊角葱拌水豆腐

1、计划水沟葱和水豆腐。

2、把水豆腐入沸水锅中煮一下。

3、把青葱切碎。

4、把水豆腐切成小丁。

5、把水豆腐和青葱放一同参与盐、调味精、杭椒油拌匀。

图片 22

15、糖醋泡蒜薹

材料:蒜苗、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐

做法:

1、蒜毫若干,对半切开后洗净,用热水烫熟,差不离半分钟到一分钟,稍软就能够;

2、捞出后浸在冷水中,凉透后初始撕蒜薹。那样撕开。生机勃勃根蒜薹大致能够撕成四份;

3、全体撕后后取一个大的器皿,加生抽,盐,陈醋,麻油,红黄椒,调味精,黑糖,拌匀后洒一点麻油放进冰箱约叁个时辰;

4、抽出后淋一点花椒油。

图片 23

16、蒜泥白肉

食材:

三层肉300克;蒜泥;万字酱油;香油;糖;料酒适当的量;

做法:

1·、锅中放入适合的数量水,放入姜片,葱花和小量花雕,水滚后,将肉放入汤锅中煮烂(约8-10分钟,用铜筷能插透肉卡塔 尔(英语:State of Qatar),关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热;

2、捞出肉风干自然的干水分,片成薄片,此外将青瓜洗净切成条待用;

3、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁;

4、将蒜泥、万字生抽、黄椒油、糖兑成调味料;

5、将青瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上就能够。

图片 24

17、糖醋泡西芹花生米

食材:

花生米随便,香芹随便,胡萝卜随便

调料:

大葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,盐,味精,鸡精,耗油,酱油

做法:

1、花生米洗净。锅里放水,归入调味料和花生米煮烂,多放盐,花生轻便入味,大火煮开转大火。

2、煮花生米的还要,把胡萝卜和西芹洗净切丁或切段备用。

3、花生米煮好后,风干水分,挑出个中的调味品。也得以在煮一时辰后挑调味料!因为早就都好吃了

4、另起锅。锅里在归入水加点盐把胡萝卜和西芹焯水一下,不要焯过头喽,明白不佳的话能够友善尝一下!焯好后捞出马上过三遍冷水!

5、把胡萝卜和香芹微微挤一下水份,把三样放在盆里!参加调味品2 搅和均匀,洒上熟芝麻就能够!喜欢辣的能够放点杭椒油,喜欢芝麻油的也足以放点香油!

图片 25

18、盐腌金针菇

材料

金针菇、胡萝卜、葱、蒜、生抽、香醋、辣椒油、蜂蜜

步骤

1、金针菇去老根,胡萝卜切条,葱切段,蒜剁成蓉。

2、水烧开,先归入红萝卜,金针菇烫30秒,再投入葱丝拌匀捞出,放入冰水里浸透半分钟。

3、2勺老抽、1勺老鳖一特醋、半勺黄椒油、小半勺岩蜜和麻辣酱充裕拌匀成调味料。

4、将过凉的金针菇红萝卜丝捞出,轻轻挤干水分,放入调味剂拌匀,滴几滴芝麻油就能够

图片 26

19、热拌素丁

用料:胡萝卜、芹菜、老豆腐、水萝卜、熟玉米、大蒜、香油、糖、盐、银耳、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油

步骤:

1、红萝卜、西芹洗净、切丁,和银耳入热水焯熟,捞出备用。

2、 老水豆腐入热油锅炸成海军蓝色,热水锅放花椒、大料、桂皮、小香丝菜、香叶、干花椒、老抽、盐,再放入炸好的老水豆腐煮十六秒钟,关火泡一会入味。

3、蒜切蓉放糖、盐,倒入麻油调成味汁。

4、浙玄参切丁,卤好水豆腐捞出切丁同熟玉茭粒、西芹、红萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀就能够。

图片 27

20、糖醋泡鸡胗

主料:鸡胗500克

辅料:芝麻油1勺、盐适合的量、花椒油1勺、蒜4瓣、细青葱2根、醋少量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、 花雕1勺、 鸡粉小半勺

1、备好食物原料,鸡胗用醋叶影参差清水洗净,剥去表面筋膜,葱蒜切末;

2、鸡胗冷水下锅插足八角、香叶、桂皮、黄酒煮至鸡胗熟透,大概40分钟左右,捞出冷却切薄片;

3、拿干净小盆,先把豆瓣酱放进去,再放入鸡胗、食用盐、花椒油、芝麻油、鸡粉、葱段、拌匀就可以。

图片 28

21、麻酱姜豆

材料:豇豆、芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁、水

做法:

1、挂豆角洗净,去掉两端,掰成长段;

2、锅中烧滚水,下小量盐,下挂豆角焯3分钟,捞出过冷水;

3、将花生酱、老抽、醋、糖、腐人奶和水一同搅动均匀;

4、将酱汁浇在自然的干水的姜豆上就能够。

图片 29

22、凉拌白茄

主料:茄子1个、蒜1瓣

辅料:杭椒油1勺、中兴辣1个、牡丹籽油一点点、老抽1勺

1、备好食物的原料洗净,矮瓜一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,10分钟左右;

2、蒜和花椒切碎成末,热锅倒入蒜蓉、黄椒末炒出香味,倒入生抽关火;

3、关火后调入杭椒油拌匀,蒸熟的白茄撕成条归入干净盘子中;

4、把煮好的酱汁倒在吊菜子上拌匀就可以。

图片 30

23、凉拌青瓜

主料:黄瓜1根

辅料:麻油半勺、香醋1勺、海鲜酱半勺、红糖1勺、精盐适当的数量、芝麻油1勺

1、备好食物材料,胡瓜用刀背将吊瓜拍扁,也无需拍太碎;

2、将青瓜从当中剖开切成小段,将王瓜放入干净盘中;

3、盘中再投入芝麻油、适当的量盐、芝麻油、蔗糖、香醋、香辣酱豆瓣酱,用筷子拌匀;

4、拌匀后,盖上保鲜膜放入冷藏室10到20分钟,食用最棒。

图片 31

24、糖醋大拌菜

主料:黄瓜、粉皮、瘦肉、香菜、花生

辅料:蒜、盐、醋、丘比沙拉汁、香油、蒜蓉酱、香油、老抽

步骤

1、 唐瓜切成块。

2、粉皮用凉热水洗一下,盛盘沥干表面水。

3、 蒜切末。

4、少量炒花生切碎。

5、 精肉切成条,加老抽炒熟。

6、 香荽切段。喜欢香菜根的能够保留。

7、 将切好的各样原料倒进小盆里,炒肉丝的汤汁和油一同倒入。

8、 依据口味倒入少量大拌菜口味的丘比沙拉汁。

9、 依据口味加适当的数量醋、花生酱、芝麻油、省油、盐。

10、 拌弄均匀就能够啊。

图片 32

25、盐水泡凉皮

主料:凉粉400克、花生30克、蒜苗20克

辅料:老抽适当的量克、黑醋少量克、油辣子1勺、麻油适合的量、盐适合的量、蒜2瓣

1、备好食物的材料,凉皮切成小块,蒜和蒜薹切细;

2、热锅冷油参预花生米炒熟,捞出后捣碎,备用;

3、取净碗,参加老抽、老醋、芝麻油、油辣子、味素、盐再放入蒜、蒜薹末调匀;

4、取净盘,放上凉粉,再把捣碎的花生倒在上边,浇上调好的酱汁拌匀就马到成功啦。

图片 33

26、热拌藕片

主料:藕500克、小葱1棵、香菜1棵

辅料:辣椒油2勺、醋1勺、生抽1勺、白糖1勺、姜1小块、蒜3瓣,小米椒2个、盐适量

1、备好食物的原料,羊角葱、盐荽、姜、蒜和Moto仓田保昭椒切成末;

2、玉笋去皮切丝,锅里倒水烧开,加一点点盐,然后归入藕片,锅里的水在这里烧开后煮2-4分钟;

3、捞出藕片归入冷水中说话,再捞出风干水,装盘;

4、继续再盘中参预香葱、胡荽、姜蒜、三星(Samsung卡塔尔椒、杭椒油、老抽、黄砂糖、醋和适当的数量盐,拌匀后就足以食 用了。

图片 34

27、盐水泡手撕杏鲍菇

1、计划食物材料,杏鲍菇中庸之道,上锅蒸熟

2、大蒜、黄姜切沫,红杭椒切碎

3、蒸熟的杏鲍菇块微微冷却一下撕成小块,记住要用手挤干水分

4、在放入三个大学一年级些的容器内,参加适当的量生抽、蒸鱼鼓油、芝麻麻油、五分之二勺糖、少些鸡粉拌匀

5、锅里上入少些油加入切好的老姜、蒜沫、黄椒一齐炒香,整个经过都要大火

6、倒入在拌好的大碗里, 撒一点切碎的葱,微微熏制至入味就足以装盘啦

图片 35

28、夫妻肺片

用料:羖肉适当的量,牛杂少量,花生碎适合的量,延荽1颗,黄椒油2勺

卤水,老抽2勺,香油1勺,调味精半勺,红油1勺,花椒粉1勺,桂皮小块,八角3颗,香叶4片,花椒适合的数量

做法:

1、羝肉和牛杂洗干净,入锅煮,撇去浮沫

2、另起风度翩翩锅,归入煮好的羊肉和牛杂,归入卤水和兼具大料,插足适合的数量花雕煮开,转温火煮20分钟,捞出晾凉

3、取一小碗,归入全数调味剂,出席原卤水,拌匀

4、羝肉和牛杂切丝,归入切好的芫荽和花生碎,出席调好的酱料拌匀就可以

图片 36

29、热拌西芹

1、美芹去叶洗净斜刀切段,红萝卜去皮洗净切成菱形片

2、锅中放水烧开滴几滴芝麻油,下入美芹,水开捞出过凉水

3、控干水后参预盐、味之素、一些些白砂糖拌均

4、起锅归入一点点猪油,油热后放入干花椒炸出香味后浇在菜上拌均就可以

图片 37

30、热拌素什锦

主料:豇豆150克、胡萝卜1根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2个、尖椒2个、豆腐皮1张

辅料:香荽2根、青葱1根、花椒20粒、蒜适当的数量、盐适合的量、老抽2勺、白醋1勺、冰糖一丢丢、味素小量、油适合的量

1、食物的原料洗净,依次将黄豆种子芽、角豆、水豆腐皮、香莴笋叶在热水里汆一下;

2、将汆烫过的菜在冷水里过一下,捞出自然的干水分。青川椒不必汆水,直接切细丝;

3、取个干净的大盆,将自然的干水分的菜放进去,红萝卜切细丝,黄葱和蒜切碎一齐码在下边;

4、锅里翻腾适当的数量油,放几粒话叫进来,慢火热出香味,然后关火将花椒油趁热“呲啦”一声泼在盘中;

5、神速盖上盖子,让花椒油的浓香丰硕吸收接纳到蔬菜里;

6、片刻后,调入生抽、老醋、原糖、再来点味素和盐,搅动均匀就可以。

编辑:关于美食 本文来源:爽口凉拌面,小凉菜大全

关键词: