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蒜毫炒肉的时候用一些小技术,蒜毫肉末的做法

时间:2019-10-07 20:53来源:关于美食
食物材料清单 蒜薹 1小把 带皮猪肉 1小块 蒜 2瓣 姜 一片 红线椒 3根 盐 1/4勺 老抽 1/2勺 蒜薹性寒,具备温中下气,补虚,调养内脏,以及具备健胃、防癌、杀菌的作用,对腹部痛、腹泻

食物材料清单

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蒜薹 1小把 带皮猪肉 1小块
蒜 2瓣 姜 一片
红线椒 3根 盐 1/4勺
老抽 1/2勺

蒜薹性寒,具备温中下气,补虚,调养内脏,以及具备健胃、防癌、杀菌的作用,对腹部痛、腹泻有明确医疗效果。这道蒜毫炒肉,快手下饭,选用猪肉本人炸出的芝麻油炒菜,香馥馥呀。

烹调步骤

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食物原料:蒜毫1小把、猪肉1小块、南椒半根、姜一片、盐、生抽适合的数量。

步骤1

做法:

蒜毫切小段

1、蒜苗洗净切小段。

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步骤2

2、 将豚肉肥肉和瘦肉分开切,肥肉切丁,瘦肉剁成肉末。

将豕肉肥肉和瘦肉分开切,肥肉切丁,瘦肉剁成肉末

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3、姜切碎,杭椒切条。

步骤3

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姜、蒜、黄椒切碎

4、 锅中放一小点的油就足以,将肥肉丁放入,中火煸出核桃油(核桃油炒菜比较香,何况蒜毫其实需求很多油乾煎才好吃,所以用豨肉本人炸出的油)。

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步骤4

5、用煸出的核桃油小火炒猪肉末,至豕肉变色,(也足以将花生油渣盛出),小编一向把猪肉渣和蒜毫炒一同也不错。放入姜豆瓣酱,转大火生煎半分钟。

锅中放一小点的油就足以,将肥肉丁放入,中火煸出豚肉(核桃油炒菜比较香,何况蒜苔其实须要很多油乾煎才好吃,所以用猪肉自己炸出的油)

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6、放入蒜毫,翻搅2-3分钟,至蒜苗表皮微焦(这里是非同一般,因为蒜苔如若炒的不熟会有很独头蒜味,假若加水煮的话会变得相当的软何况颜色很深)。

步骤5

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将山茶油渣盛出,用煸出的山茶油大火炒猪肉末,至豨肉变色

7、放入南椒, 参加盐、生抽,干炒1分钟, 盛出就可以。

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步骤6

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放入姜芝麻酱,转温火翻搅30秒

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步骤7

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归入蒜苔,干炒2-3分钟,至蒜苗表皮微焦(这里是尤为重要,因为蒜毫假如炒的不熟会有很独头蒜味,如若加水煮的话会变得非常的软何况颜色很深)

宣示:本图像和文字为笔者原创内容,未经许可进行转发属侵犯权益行为,本人将授予起诉!

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步骤8

放入红黄椒

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步骤9

加入盐、老抽,翻炒1分钟

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步骤10

盛出就可以

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