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小黄花鱼的平时做法大全,美味的食品美食做法

时间:2019-12-21 23:45来源:东方彩票美食
小黄花鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 3张图片 酸辣小黄花鱼 “这道家熬小黄鱼中所用的小黄鱼不是真正的小黄花鱼,应该是比较小的大黄鱼,肉质口感上比真正的黄花鱼

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小黄花鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

3张图片

酸辣小黄花鱼

“这道家熬小黄鱼中所用的小黄鱼不是真正的小黄花鱼,应该是比较小的大黄鱼,肉质口感上比真正的黄花鱼略差,但营养也是很丰富的。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。””

主料:小黄花鱼、圆白菜、土豆片、藕片、茶树菇、

东方彩票官网,食材明细

配料:盐、胡椒粉、食用油、姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露、鸡精

主料

做法

  • 小黄鱼800克
  • 东方彩票,葱20克
  • 老姜15克
  • 大蒜8瓣
  • 30克
  • 酱油适量
  • 胡椒粉少许
  1. 小黄花鱼去头、内脏清洗干净,用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上

  2. 平底锅放油烧热,将小黄花鱼煎到两面金黄

  3. 另起锅,放入姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香

  4. 放入两勺郫县豆瓣,将胡萝卜片放入翻炒,倒入三个西红柿碎,倒入清水煮开

  5. 放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开,盖上锅盖小火炖20分钟

  6. 放小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱、鱼露再炖20分钟

  7. 最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

辅料

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  • 料酒1茶匙
  • 花椒1小把
  • 白酒2茶匙
  • 白糖20克
  • 食盐适量

糟香小黄花鱼

原料:糟香小黄花鱼是选用优质海产的小黄花鱼,去头尾、内脏,清洗干净。然后,加 盐、 味精、 黄酒、 砂糖、 香料等腌渍。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

制法

家熬小黄鱼的做法步骤

1、小黄花鱼开肚,去内脏,洗净。

  • 东方彩票 31食材:小黄鱼、葱姜、蒜、花椒粒
  • 东方彩票 42小黄鱼去鳞去腮清洗干净,加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟。
  • 东方彩票 53腌渍好的小黄鱼沾上一层薄薄的干面粉
  • 东方彩票 64锅中放油烧热,放入沾过淀粉的小黄鱼煎制。
  • 东方彩票 75煎至金黄煎透捞出
  • 东方彩票 86锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
  • 东方彩票 97码入煎好的黄鱼,依次加入白糖、食醋、酱油、食盐、料酒
  • 东方彩票 108加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制。
  • 东方彩票 119烧制20分钟左右,汤汁基本收尽即可关火盛出。

2、锅中加油烧至八成热,放入小黄花鱼炸至金黄色捞出。

小窍门这种小黄鱼腥味比较重,用白酒腌渍能更好去除腥味。

3、将炸好的黄花鱼放入 糟卤中,浸泡2~4小时后捞出,装盘即可。

红烧小黄花鱼

主料:渤海小黄鱼、葱、姜、蒜

配料:花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒

做法

1、清洗小黄鱼

2、葱切段、姜、蒜切片

3、锅热后,倒入少许油,加入花椒煸出香味后,将葱姜蒜入锅煸香

4、将小黄鱼放入锅中,加入料酒,如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒,同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒,加入水刚刚末过鱼即可(注意小黄鱼个小肉嫩,很容易熟也很容易被烧散,如果水太多了,烧的时间太长,鱼肉会变老失去口感),水开后,用中火,加入盐

5、也就是10分钟左右,鱼就熟了,如果有香菜起锅时放上些就更好。

酥香小黄花鱼

食材明细:小黄花鱼 适量精盐料酒、白胡椒粉 黑胡椒粉 麻椒粉 植物油

小黄花鱼经腌渍油炸后,肉质鲜嫩,表皮酥脆,椒香浓郁。

做法

1 小黄花鱼去内脏洗净,控水后倒入料酒。

2 适量精盐。

3 适量白胡椒粉,拌匀腌渍20分钟。

4 小黄花鱼腌好后,洒上干面粉,要撒匀。

5 锅里加油,油热后把小黄花鱼放入,小火炸至金黄。

6 把炸好的小黄花鱼捞出,控油后复炸。炸好后捞出控油。

7 在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。

8 根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。酥香小黄花鱼 -

小贴士

1、小黄花鱼要选用新鲜的。

2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。

3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。

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