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自身只是一看到就迫在眉睫想吃你,作者起码等

时间:2020-01-06 07:13来源:菜谱大全
原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者最少等了一年... 《莫愁湖参观志余》 眼看中秋节了 “十一月十二谓拜月节,民间以月饼相送,取团圆之意” 吃月饼 《帝京景观略》 您合意吃哪

原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者最少等了一年...

《莫愁湖参观志余》

眼看中秋节了

“十一月十二谓拜月节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景观略》

您合意吃哪些的月饼呢?

“11月十三祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如六月春。……其有妇走婆家者,是日必返夫家,曰中秋节也”

本身更爱好鲜肉月饼,馅料丰硕,月饼皮后生可畏碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满意。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和煦。

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月饼于各省餐饮风俗相融入衍生出种种要素月饼

同伴留言,已经起来考虑学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

本季度姗珊没一时间和地点去做月饼,就把后边做的月饼步骤收拾出来。

备受广大人保养

明日首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给大家。

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当年协和亲手做的月饼作者是吃不到了,不过二〇一九年的你们能够吃到自个儿亲手做的月饼。记得晒照片给作者啊!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

故而风流浪漫到吃月饼的时候笔者并从未多欢娱

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

以至于眼前种种馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,亚麻籽油60克

再增多本人出手构建

肉馅:豕肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

月饼快到自家嘴里来

(这几个方子恰好做拾五个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让自家做了肉圆子)

自身比较心仪吃豆沙馅的月饼

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而是今日给我们带来真正是苏式月饼的风华正茂种

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参与盐,姜末,切碎的葱,黄酒,黑浮椒粉,糖,生抽,鸡精,和弄均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克参预糖20克,亚麻籽油60克和弄,再将70克水分次插足混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

自家从未吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉参预60克胡麻油混合拌匀成酥油团。

本身做的月饼也未曾正宗鲜肉月饼丰腴的肉汁

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿一个油皮按扁,将油酥团放在油皮中央。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,十多个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,葵花子油60克,水70克

20分钟后取一个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,花生油60克

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肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑玉椒粉,糖,老抽鸡精

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

(这几个处方刚好做1七个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让本人做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20秒钟

鲜豕肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,葱段,黄酒,黑玉椒粉,糖,生抽,鸡精,搅和均匀和成馅料。

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成正方形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参预糖20克,花生油60克掺和,再将70克水分次参与混合揉匀,装入保鲜袋松弛30秒钟。

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油酥:145克低筋面粉参预60克葵花子油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两趋向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到宗旨。

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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接下来拿叁个油皮按扁,将二个油酥团放在油皮主题。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里边,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据本人烤箱性情调温和岁月)

捏起收口朝下,14个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长纺锤形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉皮夹带着浓郁肉香。

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记得晒图给姗珊哦!回去天涯论坛,查看越来越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

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盖上保鲜膜静置20分钟

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到宗旨。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

自家用的是家里的精致小烤箱,温度要小,时间要长,不然超级轻便烤糊,里面还不曾熟。温度150-180里边,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比较为难。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自家烤箱性情调温和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的外皮夹带着浓重肉香。

小儿子说好吃的都要飞起来了!!!

编辑:菜谱大全 本文来源:自身只是一看到就迫在眉睫想吃你,作者起码等

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